J:Ennifer Aniston beve caldoGisele Bundchen lo beve tiepido. Naomi Campbell lo beve con probioticie Joe Rogan di tanto in tanto bevande con sale dell’Himalaya e pepe di cayenna. Beyoncé ha investito una linea di esso nel 2022, diventando così, secondo il direttore esecutivo dell’azienda, “parte della famiglia Lemon Perfect”.
Per anni, l’acqua al limone (acqua con succo di limone spremuto dentro) è stata un punto fermo della routine mattutina delle celebrità, un simbolo attraente e accessibile di aspirante salute. I suoi presunti vantaggi sono una miriade, secondo articoli online provenienti da fonti dubbie e TikTok narrati dall’intelligenza artificiale; è disintossicante. Migliora la tua pelle. Riequilibra il pH del corpo e favorisce la perdita di peso. I benefici rivelati di questo semplice elisir sono così completi che lascia senza parole immaginare che qualcuno sulla Terra possa mai sperimentare qualcosa di meno del massimo della salute fisica, tranne forse quelli con un’allergia agli agrumi.
Ma c’è qualcosa di vero?
Quali sono esattamente i benefici dell’acqua e limone?
“(L’acqua e limone) non farà alcun danno”, afferma la dottoressa Debbie Fetter, assistente professore di nutrizione presso l’Università della California, Davis. “È una pozione miracolosa? Probabilmente no.”
Fetter afferma che uno dei principali benefici per la salute dell’acqua e limone è che può favorire una migliore idratazione. Tendiamo a svegliarci disidratati al mattino, spiega, ed è una buona idea reidratarsi il prima possibile dopo essersi svegliati da un sonno disidratato. Se aggiungere una spruzzata di limone all’acqua rende più probabile che ciò accada, come ha detto Fetter, “ad alcune persone non piace particolarmente il sapore dell’acqua naturale”, allora è fantastico. Ma non è significativamente più idratante che bere un normale bicchiere d’acqua. Ha aggiunto che non importa se lo bevi caldo, freddo o tiepido, e né l’acqua con limone né qualsiasi altro alimento possono modificare il pH del tuo corpo.
L’acqua e limone è un perfetto esempio di come una tendenza sanitaria possa prendere un’informazione nutrizionale e portare le sue conclusioni oltre il riconoscimento. Sì, i limoni sono ricchi di vitamina C, che può agire come antiossidante e mantenere sane le cellule del nostro corpo. Ma la quantità di vitamina C che ottieni da un bicchiere di acqua e limone non è sufficiente per cambiare radicalmente la tua pelle, la composizione corporea o il benessere generale. L’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C è conforme a Istituto Nazionale della Saluteè di 90 mg per gli uomini e 75 mg per le donne, più il succo di un limone produce ca 18,6 mg di vitamina C – non insignificante, ma non sufficiente da sola a soddisfare il tuo fabbisogno quotidiano.
Tuttavia, Fetter afferma che l’acqua e limone “può aiutare a migliorare l’apporto complessivo di questi nutrienti e ottenere più antiossidanti”, che a loro volta possono aiutare a massimizzare la nutrizione complessiva. Che se – SE! – è combinato con un “modello alimentare sano che si concentra su frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre, latticini se mangi latticini, scegliendo l’acqua come bevanda predefinita e limitando l’alcol”. In altre parole, se stai già seguendo una dieta equilibrata e ricca di nutrienti, l’acqua e il limone possono essere una spolverata di agrumi sopra.
La dottoressa Kera Nyembe-Diop, esperta di nutrizione, ricercatrice nutrizionale e coach nutrizionale, afferma che sebbene i benefici dell’acqua e limone siano spesso sopravvalutati, non c’è motivo di abbandonare del tutto la pratica.
“Ho origini africane e caraibiche e penso sempre al contesto culturale”, afferma. L’acqua e limone, dice, è un esempio di molte abitudini preventive che le persone nelle comunità emarginate con minore accesso all’assistenza sanitaria possono adottare per mantenersi in salute. “Queste convinzioni, anche se non sono supportate dalla scienza, non penso che dovremmo gettarle nella spazzatura”, dice.
Ci sono degli svantaggi nel bere molta acqua e limone?
A causa dell’acidità del limone, Fetter afferma che esiste la possibilità che chi ha lo smalto dei denti più debole possa sperimentare una certa erosione dello smalto nel tempo e consiglia alle persone di non lavarsi i denti immediatamente dopo aver bevuto acqua e limone, succo d’arancia o altre bevande altamente acide.
Inoltre, i principali svantaggi sono un po’ più astratti. Nyembe-Diop osserva che l’acqua e limone rappresenta una cultura alimentare corrosiva che demonizza alcuni alimenti ed eleva altri. “Uno dei messaggi fondamentali della cultura della dieta è che il tuo corpo è un problema che deve essere risolto”, afferma. “E quando guardi l’acqua e limone, c’è l’idea che il tuo corpo abbia bisogno di essere disintossicato e purificato.” Ha aggiunto che le bevande disintossicanti non sono necessarie perché organi come i nostri reni svolgono già il compito di filtrare le tossine dal nostro sangue.
Perché le celebrità parlano sempre di acqua e limone?
Nel sondaggio esaustivo e non scientifico che ho condotto, senza offesa per loro, nessuna celebrità (due chiacchierate di gruppo e una cena), nessuno beveva regolarmente acqua e limone, anche se una persona ha suggerito che la loro zia è una solida tedesca. donna, lo giurò ai suoi tempi. Un altro ha chiamato l’acqua al limone “la GU dell’uomo ricco”, un titolo che sembra energeticamente corretto, se non economicamente accurato, dal momento che una libbra di limoni costa ca $ 2.
Che l’acqua e limone sia diventata un’abitudine di status è in qualche modo sorprendente, dato che è relativamente poco costosa. Forse ha a che fare con il fatto che viene spesso servito nelle spa, nei campi da golf o nelle lobby di costosi studi legali. O forse crea un senso di calma che la maggior parte delle persone semplicemente non sperimenta nella vita quotidiana.
“Quando penso all’acqua e limone, penso a questa mattinata tranquilla in cui rotoli lentamente in cucina e affetti i limoni freschi e ti prendi un momento per spremere il succo nell’acqua”, dice Fetter ridendo. “Il che non è la realtà per molte persone, soprattutto per i lavoratori e per le persone che hanno figli, che si prendono cura di loro e hanno tutte queste responsabilità.”
Nyembe-Diop afferma che questo legame tra l’acqua e il limone e la rara esistenza di una determinata specie è anche un chiaro segno di cultura alimentare. “Lo scopo di quella cultura è elevare certi corpi e metterli in una posizione di potere. Questo è ciò che rappresentano queste celebrità. È così che guadagnano.”
Quindi bere acqua e limone al mattino può diventare più di un semplice modo per idratarsi o assumere un po’ di vitamina C. Per la persona media, può essere un modo per allineare la propria vita con questa immagine della salute umana. “Ora il cibo non è solo mangiare per sostenere o continuare la propria vita. È uno spettacolo”, afferma Nyembe-Diop, sottolineando la popolarità dei video “What I’m Eating” su piattaforme come TikTok. “Il cibo non è solo calorie e vitamine”, afferma. “È un’identità. È emozionante.”
Se l’acqua e il limone non mi guariscono, cosa potrà farlo?
Sia Fetter che Nyembe-Diop hanno sottolineato che, sebbene bere acqua e limone ogni mattina probabilmente non faccia male e possa essere un bel modo per rimanere idratati, è importante essere scettici nei confronti di qualsiasi alimento o ingrediente che pretenda di migliorare il benessere. .
“Vogliamo quella pillola magica”, dice Fetter. “Tendiamo a concentrarci su: ‘Qual è l’unica cosa che cambierà la mia vita?’ L’unica cosa che devo fare per essere in salute. E sfortunatamente, non c’è nulla che facciamo per essere in salute. È tutta una questione di stile di vita e di dare l’esempio a te stesso.”
Il limone perfetto è buono?
Va bene.
