December 9, 2023

Quando Harry ha incontrato Sally arriva inaspettatamente. lo vedi su un volo, in una stanza d’albergo o, a volte, su iPlayer. Ad ogni modo, lo guardiamo ogni pochi anni e ogni volta che lo guardiamo, è altrettanto fresco, altrettanto buono, altrettanto speziato, tagliente, perfettamente sincronizzato ed eseguito abilmente come lo era la prima volta che lo guardavamo. Ogni volta rimaniamo sorpresi anche da quanto sia incentrato sul cibo; tante scene importanti si svolgono nei ristoranti, così come tante belle battute (“Cameriere, c’è troppo pepe in me. peperoni”), quindi se c’è un film che dovrebbe essere menzionato nelle ricette, WHMS deve essere quello. Per parafrasare una delle migliori battute di Nora Ephron, le ricette sono per le persone negli anni ’20 ciò che i film erano per le persone negli anni ’80. Speriamo che approvi.

Sandwich di pollo orgasmico (nella foto sopra)

Il pollo fritto o alla griglia è decisamente delizioso e il pollo fritto ha il suo fascino che attira i bambini su TikTok, ma i veri professionisti e gli adulti sanno che non puoi battere il pollo in camicia per succosità e sapore. È così facile, ma offre un morso così succoso e succoso. Prepara questo panino per la persona amata. è un po’ più impegnativo del solito prosciutto e formaggio, ma sai che devi impegnarti per essere davvero soddisfatto. Possiamo (quasi) garantire che sarai ricompensato con gemiti di piacere e saprai che non stanno fingendo.

Preparato 10 minuti
Cucinare 45 minuti
Servi 2:

2 x 300 g buon petto di pollo
2 panini ciabatta
o mini baguette
4 preziose foglie di lattuga
1 pomodoro datterino
affettato
120 g di ementoalgrattugiato

Per la salsa
6 cucchiai di maionese
2 cucchiai
pepe nero macinato grossolanamente – Sì, è molto, ma è questo il punto.
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio di vino rosso
giornoAR
Tabasco
– tanto quanto puoi

Per sottaceti
¼ cavolo bianco (circa 140 g), privata del torsolo e affettata molto sottilmente
100 g di crauti

Mescolare entrambi gli ingredienti dell’insalata in una ciotola e mettere da parte. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una seconda ciotola, quindi regolare il livello di calore a proprio piacimento, aggiungendo Tabasco a piacere; dovrebbe essere molto forte e troppo stagionato, quindi aggiungine un po’ più di quanto pensi di aver bisogno. Mettere da parte.

Prendete una pentola piccola che possa contenere bene i petti di pollo, riempitela con acqua e portate a ebollizione, senza aggiungere sale. Abbassare delicatamente il pollo, coprire la padella e togliere dal fuoco. Lasciate cuocere per 25 minuti, poi togliete il pollo, trasferitelo su un tagliere e lasciatelo raffreddare un po’. Tagliate ogni petto a fette spesse ½ cm.

Tagliate i panini a metà e metteteli tutti, con la parte tagliata rivolta verso il basso, sotto la griglia calda per farli diventare un po’ croccanti. Distribuire un terzo della salsa sul lato tagliato della base di ogni rotolo e disporlo su due piatti separati. Completare con qualche foglia di lattuga, fette di pomodoro e metà del sale, quindi coprire con un petto di pollo a fette. Distribuire il resto della salsa su ogni petto di pollo, quindi cospargere con formaggio grattugiato. Trasferire il lato superiore sulla griglia calda finché il formaggio non si scioglie, quindi adagiarvi sopra i panini e premere leggermente per fissarli. Mangia tutto in una volta senza niente a parte (questo è un pasto completo) e carica molti tovaglioli (perché anche quello è sciatto).

Insalata con salsa

Insalata con salsa Honey & Co.
Insalata con salsa Honey & Co.

Al telefono mentre guardi Casablanca Insieme, Harry dice a Sally che ha molta manutenzione, ma lei pensa che non abbia bisogno di manutenzione, e conclude: “Il lato è troppo grande per te.” Sally dice: “Lo voglio semplicemente come lo voglio”, prefigurando gli ordini inquieti dei decenni a venire; bellissimo quando sei Meg Ryan, un po’ meno per quasi tutti gli altri, e davvero complicato quando si tratta di temi sociali. mensa Quindi ecco un’insalata a bassa manutenzione per persone ad alta manutenzione. una selezione di verdure da scegliere per tutti con una salsa killer. Potresti ritrovarti con un po’ di salsa in più, ma gli avanzi saranno perfetti sul divano per Casablanca o, addirittura, Harry ti presento Sally grazie ad una generosa porzione.

Preparato 45 minuti
Cucinare 5 minuti
Tranquillo 1 ora
Servi 4 come antipasto

Per la salsa
70 g di formaggio caprino a pasta molle
1 spicchio d’aglio
sgusciate
25 g come:
foglie raccolte e tagliate
25 g di anetofoglie raccolte e tagliate
¼ cucchiaio di aghi di rosmarinoaffettato
2 cucchiai di senape integrale
1 cucchiaino di senape ingleseColemanovviamente
½ cucchiaio di sale marino in scaglie
Pepe nero
provare
1 pizzico generoso di pepe di cayenna
1 succo di limone
½ cucchiaio di aceto di vino bianco

100 ml di olio d’oliva

Per un piatto di insalata (facoltativo)
1 carota costosale foglie sono separate
250 g di patate novellebollito e tagliato a metà
120 g di pomodorinia metà
120 g di ravanelloa metà
1 pezzo di fogliamesbucciate e affettate molto sottili
2 uova alla coque di sette minutipelato e squartato
2 cetrioli libanesitagliato a pezzi

Anche buono
Gambo sbollentato o broccoli normali
Tutti i tipi di fagiolini
sbiancato
Porri o cipolle leggermente cotti al vapore
Foglie amare e croccanti

(Praticamente qualunque cosa tu voglia avere in frigo. Questa salsa è universalmente buona.)

Inizia con la salsa. Metti il ​​formaggio di capra, l’aglio, le erbe aromatiche, la senape, il pimento e il pepe di Caienna in un robot da cucina e lavorali fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il succo di limone e l’aceto, quindi lavorare nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Con il motore ancora acceso, aggiungere lentamente l’olio fino a quando il composto si emulsiona e diventa una salsa omogenea. L’ideale è lasciare riposare la salsa a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di servire, per permettere a tutti i sapori di conoscersi e piacersi.

Riempire le verdure che preferite su un piatto grande. le patate e le uova possono necessitare di un filo d’olio extra e una spolverata di sale, quindi servire in una ciotolina con la salsa. Sul lato.

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